Яндекс.Метрика
Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин - Обзорник


Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин0 unsplash.com Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин1 Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин2 Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин3 Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин4 Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин5 Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин6

Один из главных трендов отечественного виноделия — стремительный рост популярности розового вина в России. И если по объемам продаж его доля на общем винном фоне выглядит пока довольно скромно (2-4%), то ассортимент растет рекордными темпами. Сегодня российским почитателям розового доступны около 400 наименований в ценовом диапазоне от 350 до 4000 руб. за бутылку 0,7 литра. О том, в чем причины такого роста, кто основной потребитель и каковы перспективы этого вина, рассказали эксперты aif.ru.

Давить, а не смешивать

Получать розовое вино смешивая красное с белым — моветон, который сегодня используется в меньшинстве виноделен, хотя так и получается дешевле.

Серьезные производители получают качественное розовое вино путем настоя сока красных сортов винограда на мезге — кожице и косточках. Именно мезга придает вину цвет.

Впрочем, отмечают эксперты, розовое вино изначально считалось вином для бедняков. Нечто среднее между благородными белыми и красными сортами — ни то, ни се, с точки зрения профессиональных виноделов. И лишь сравнительно недавно на розовое вино началась мода, породившая спрос за которым последовало производство. Причем сегодня есть премиальные представители розового вина, с выдержкой в дубовых бочках.

Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин7Главным потребителем розового вина, особенно в России, стали представительницы прекрасного пола. Что можно наблюдать и по структуре винного импорта в Россию. «В последние годы ввоз в страну красного, более тяжелого, вина снижается, а белого и розового, наоборот, растет», — отмечает руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев.

Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин8На этот факт обращают внимание и отечественные производители, которые стараются быть в модной струе. «В розовом есть все, что должно понравиться женщинам: вкусное, искристое, красиво смотрится в бокале, — перечисляет глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. — Особенно приятно оно летом, на улице, потому что розовое вино — это вино игристое или „тихое“, приятно пьется».

К тому же такие вина еще и универсальны с гастрономической точки зрения — подходят и под рыбу, и под фрукты.

Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин9 Как выбрать хорошее розовое вино? Подробнее

«Гаражно-фиолетовое»

«Есть предположение, что мода на розовое вино пошла с распространением социальных сетей, — говорит Ставцев. — Дело в том, что на фотографиях розовое вино, оттенки которого могут быть разнообразнейшими — от совсем бледного до ярко-насыщенного — выглядит особенно красиво и привлекательно».

Другие эксперты уверены в том, что к созданию винных трендов причастны сами производители, в надежде повысить спрос на свою продукцию.

«Открою маленький секрет — мировой рынок вина стоит на месте уже 75 лет. Его производство и потребление стабильно и вертится вокруг одного показателя в 7% всего потребления алкоголя, — говорит Дробиз. — Для сравнения: производство и продажа крепкого алкоголя — в чистом виде и в составе коктейлей — в мире за это время удвоилось, а производство и продажа пива выросло в 4 раза!»

Чтобы как-то переломить негативную для себя ситуацию, или хотя бы сохранить позиции, виноделы вынуждены прибегать к разного рода уловкам. «То начали рекламировать вино Нового Света — стран Южной Америки (Аргентина, Чили, Уругвай), ЮАР, Австралии и Новой Зеландии, США и Канады, — перечисляет Дробиз, — Потом придумали „гаражное“ вино. Не в смысле автомобильного гаража, а штучное производство малыми партиями с применением ручного труда — крафтовое вино. Что, кстати, потом с успехом взяли себе пивовары…» Наконец, по его словам, вину стали придумывать цвета. В результате появилось оранжевое, розовое, даже фиолетовое вино пытаются сделать. И если все они так и остались экзотикой, то розовое прижилось — как наиболее натуральное и универсальное.

Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин10 Его полно. Эксперты раскрыли, что будет с вином в РФ из-за «бунта» в Европе Подробнее

А ты какого цвета?

Несмотря на «фантастический» рост ассортимента, доля этого вина на отечественном рынке довольно скромна. По разным оценкам — она составляет всего 2-3%.

«Я считаю, что потенциал у розового вина в России весьма приличный, — считает Дробиз. — В некоторых европейских странах оно уже сейчас занимает около 10% рынка, так что к этому показателю должны приближаться и мы».

По данным поставщиков, в Европе розовые вина сейчас делают практически везде.

"Итальянское Просекко всегда делали в белом исполнении, сейчас же, под влиянием моды, делают и Розе, — говорит Александр Ставцев. — Более того, для этого там внесли изменения в Устав местных виноделов. А в Новой Зеландии даже такой белый сорт, как Совиньон Блан, делают в розовом исполнении. Но в Россию оно поставляется в основном из французского Прованса. И пока импортного розового вина в России больше, чем отечественного. Из всего объема около 2/3 приходится на импорт, остальное (около 10 млн литров в год) остается за нашими виноделами, которые стараются быть в тренде и наращивают производство. Причем наши розовые вина представлены почти во всех ценовых сегментах — от 350 до 3500-4000 руб. за бутылку объемом 0,7 литра. Как говорится — на любой вкус, цвет и кошелек.

Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин11 Розовое и с пузырьками. Рассказываем о лучших винах России Подробнее

Поддержку отечественному производителю могут оказать и акцизы на импортное вино, которые начнут действовать с 1 мая.

Напомним, что по данным Росалкогольтабакконтроля, по итогам прошлого года продажи тихих вин (в категорию которых входят и розовые вина) в нашей стране составили 56,5 млн декалитров, игристых — 21,7 млн декалитров.

Оцените материал Оставить комментарий (0)

Перелили розового. В России стремительно растет выбор розовых вин12 Самые интересные статьи АиФ в Viber – быстро, бесплатно и без рекламы






Источник aif.ru



от admin